Ingrédients :
– 4 courgettes
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de volaille
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon vos goûts
Préparation :
1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les éplucher.
2. Émincez l’oignon.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajoutez les courgettes et le cube de bouillon de volaille, puis couvrez d’eau à hauteur.
5. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
6. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
7. Incorporez la crème fraîche, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien avant de servir chaud.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes