Ingrédients :
• 250 g de viande hachée (boeuf)
• 1 oignon émincé
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 paquet de pâte à empanadas (ou pâte brisée)
• 1 œuf battu (pour dorer)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez la viande hachée, le poivron, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
4. Incorporez la pâte de tomate, le cumin, le paprika, et le piment en poudre. Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
5. Découpez des cercles dans la pâte à empanadas.
6. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
7. Repliez la pâte et scellez les bords avec une fourchette.
8. Badigeonnez les empanadas avec l’œuf battu.
9. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
10. Servez chaud.
Portions : 6 empanadas