**Ingrédients :**
– 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés
– 2 tasses de brocoli, haché
– 1 oignon, haché
– 3 gousses d’ail, émincées
– 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
– 2 tasses de fromage cheddar râpé
– 1 tasse de lait (ou crème pour plus d’onctuosité)
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe de beurre (optionnel)
**Instructions :**
1. **Préparation dans la mijoteuse :**
– Placez les pommes de terre en dés, le brocoli, l’oignon, et l’ail dans la mijoteuse.
– Ajoutez le bouillon de légumes ou de poulet.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. **Cuisson :**
– Faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. **Mixer la soupe :**
– Une fois cuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée, en laissant quelques morceaux pour plus de texture si désiré.
4. **Ajouter le fromage et le lait :**
– Ajoutez le fromage cheddar râpé et le lait (ou la crème). Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit bien crémeuse.
– Ajoutez du beurre pour plus de richesse, si vous le souhaitez.
5. **Servir :**
– Servez chaud, garni de fromage supplémentaire ou de quelques fleurons de brocoli cuits à la vapeur pour une touche finale.
Cette soupe est parfaite pour une soirée réconfortante et facile à préparer ! 🍲🧀🥦