Offrez-vous un délice grésillant avec ce gâteau froid au citron et au yaourt. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert rafraîchissant ne manquera pas d’émoustiller vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes.
Ingrédients :
– 1 litre de lait
– 300 grammes de biscuits
– 125 grammes de yaourt à la vanille
– Ecorces de citron
– 200 grammes de beurre
– 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
– Le jus d’un citron
– 4 cuillères à soupe de sucre
– Noix de coco râpée
– 1 œuf
– Colorant alimentaire (facultatif)
Directions :
1. Dans un bol, réduire les biscuits en poudre fine.
2. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les miettes de biscuits jusqu’à obtenir une pâte lisse. Presser le mélange uniformément dans le fond du moule à gâteau pour former la base.
3. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu’à ce qu’il soit tiède.
4. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser le lait tiède petit à petit, tout en continuant à fouetter.
5. Remettre le mélange sur le feu et le laisser sur un feu moyen, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
6. Ajouter le yaourt à la vanille et le jus de citron au mélange et bien mélanger. Si vous le souhaitez, ajoutez du colorant alimentaire pour une touche plus vivante.
7. Verser le mélange sur la base préparée et l’étaler uniformément. Saupoudrer la surface avec les miettes de biscuits pour la décoration.
8. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il se solidifie.
9. Une fois le gâteau refroidi, le découper et le servir avec un gâteau au yaourt citronné froid et savourer chaque bouchée rafraîchissante.
Informations nutritionnelles :
– Portion : 1 tranche
– Calories : 280
– Glucides : 25 grammes
– Protéines : 5 grammes
– Matières grasses : 17 grammes
– Fibres : 1 gramme