Préparez une brioche moelleuse et dorée en un rien de temps avec cette recette de pâte à brioche rapide et facile. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette pâte offre une texture légère et aérée sans nécessiter des heures de préparation.
Ingrédients :
500 g de farine tout usage
70 g de sucre
10 g de sel
10 g de levure boulangère sèche
200 ml de lait tiède
100 g de beurre, fondu
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
1 jaune d’œuf (pour dorer)
Instructions :
Préparation des Ingrédients :
Dans un petit bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Préparer la Pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel.
Faites un puits au centre et versez-y le mélange de lait et levure, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille.
Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la Pâte :
Versez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez d’un torchon propre, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonner la Brioche :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement.
Façonnez la pâte selon votre préférence : en boule, en tresse, ou en petits pains individuels.
Disposez les formes obtenues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième Levée et Dorure :
Couvrez les formes de pâte d’un torchon propre et laissez lever pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
Cuisson :
Enfournez les brioches pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Informations Nutritionnelles :
Calories : Environ 250 par portion (pour une brioche de taille moyenne)
Glucides : 30g
Protéines : 6g
Graisses : 10g
Sucres : 10g
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de levée : 1h 30 minutes | Temps de cuisson : 20-25 minutes | Temps total : 2 heures 10 minutes